Budyniowe fit racuszki z makiem

Składniki:

• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 100 g mąki orkiszowej/owsianej/żytniej lub w wersji bezglutenowej gryczanej/jaglanej/ryżowej lub kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 150 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki erytrolu/ksylitolu
• 2 łyżki maku
• Opcjonalnie dowolne owoce do podania

Przygotowanie:

Wszystkie składniki poza makiem i owocami miksujemy razem na jednolitą masę. Następnie dodajemy 2 łyżki maku i mieszamy. Z tak przygotowanego ciasta smażymy małe placuszki na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu lub na odrobinie oliwy/masła klarowanego/oleju kokosowego. Podajemy z ulubionymi owocami.