• 

• 

Fit ciasto jogurtowe z truskawkami

Składniki

• 200 g truskawek/malin/jagód
• 1,5 (200 g) szklanki mąki pełnoziarnistej, u mnie gryczana,
• 2 jogurty naturalne (300 g),
• 30 g roztopionego masła klarowanego lub oliwy z oliwek,
• 2 jajka,
• ¾ szklanki ksylitolu/erytrytolu,
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Przygotowanie

Owoce myjemy i kroimy na małe kawałeczki. Jajka ucieramy z ksylitolem, dodajemy oliwę z oliwek, jogurt i wszystko miksujemy. Mąkę przesiewamy przez sitko, następnie dorzucamy do niej proszek do pieczenia i odrobinę soli. Całość mieszamy z masą jogurtową, aż do połączenia składników.

Ciasto przelewamy do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika, do 180 stopni na około 40- 45 minut.