Fit sernik z galaretką na spodzie z brownie
Składniki:
Spód:
- 2 banany
- 1 puszka fasolki konserwowej
- 2 jajka
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- opcjonalnie 1-2 łyżki ksylitolu/erytrolu
Warstwa serowa:
- 500 g sera twarogowego (chudy/półtłusty/tłusty: do wyboru)
- 2 małe jogurty naturalne (360g)
- 4-5 łyżek ksylitolu/ erytrolu
- 2 miarki odżywki białkowej o dowolnym smaku (opcjonalnie)
- 35 g żelatyny/agaru
Wierzch:
- 2 galaretki o dowolnym smaku (ja użyłam cytrynowych bez cukru)
- Dowolne owoce 200 g (ja użyłam brzoskwiń)
Przygotowania:
Fasolkę, jajka, kakao, proszek do pieczenia, banany i słodzik miksujemy na jednolitą masę. Ciasto wlewamy do tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy w piekarniku z termoobiegiem, nagrzanym do 180*C przez około 30 minut.
W tym czasie przygotowujemy masę serową. Twaróg miksujemy z jogurtami, słodzikiem i odżywką białkową. Żelatynę wsypujemy do 100 ml chłodnej wody i podgrzewamy mieszając do rozpuszczenia (nie gotujemy). Następnie przelewamy ją do masy serowej, ciągle miksując. Krem przekładamy na ostudzony spód brownie i umieszczamy w lodówce do stężenia.
Galaretkę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu, jednak dodajemy mniej wody (zamiast 1 litr, około 0,6 litra na dwa opakowania). Kiedy galaretka rozpuści się w wodzie przelewamy ją do dowolnych owoców i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawiamy w chłodne miejsce, aby zaczęła tężeć. Kiedy się wystudzi i lekko zgęstnieje przelewamy na wierzch masy serowej i umieszczamy w lodówce na kilka godzin.